Les scientifiques ont estimé à environ 2 kg le poids de la microflore qui composent l'écosystème intestinal. Depuis environ une trentaine d’année, des études ne cessent de confirmer le rôle essentiel de ce microbiote pour notre santé physique et même mentale (1). Lorsque bien établies, les bactéries bénéfiques vont occuper l’espace empêchant les parasites de pouvoir coloniser une trop grande partie de la muqueuse intestinale. De plus, ces bactéries produisent et libèrent des substances antibiotiques ou antagonistes à ces autres microorganismes qui limitent ainsi leur établissement. On peut dire que c’est un des plus beaux exemples de contrôle biologique!
Un riche microbiote ne va pas seulement stimuler le système immunitaire et freiner les mauvais envahisseurs, il permet également une meilleure assimilation de minéraux (magnésium, calcium, fer et zinc) et de vitamines et d’autres nutriments grâce au maintien d’un pH acide adéquat et à la synthèse d’enzymes, notamment la lactase qui permet la digestion et une meilleure tolérance au lactose. Ces bactéries bénéfiques vont même faire la synthèse de vitamines du groupe B (B2, B8, B9 et B12) et de la vitamine K. Il a été aussi démontré que certaines souches de Lactobacilles améliorent le métabolisme de la bile, des hormones stéroïdiennes et des lipides chez les rats, réduisant ainsi l’absorption des acides gras et du cholestérol pouvant même réduire les risques de maladies cardiovasculaires et aider à la perte de poids.
